BLANC DE BLANCS

UN PEU D’HISTOIRE : Le Blanc de Blancs Brut non millésimé résume à lui seul le style de la Maison. Tournée vers des vins résolument frais, purs et élégants, cette cuvée se doit, grâce l’ajout de vins de réserve (2 à 3 années), d’offrir le même plaisir d’année en année.

COMPOSITION : 100% Chardonnay- Premier Cru

MATURATION : Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement idéal en cave : de 3 à 4 ans. L’équilibre et la fraîcheur qui en découlent naturellement, permettent un faible dosage (8g/l). Après dégorgement, nos vins sont mis au repos durant quelques semaines avant commercialisation.              

DEGUSTATION : Ce vin, à la robe jaune or, aux légers reflets verts et à la mousse vive et soutenue, surprend par la délicatesse de ses senteurs minérales et florales.

En bouche, l’attaque est fraîche et persistante, on y retrouve des notes d’agrumes et une finale biscuitée et de croûte de pain.

ACCORD METS ET VINS : C’est le Champagne tout indiqué pour l’apéritif et le début de repas. Il ravira les mets délicats comme les fruits de mer et les poissons grillés.