BLANC DE BLANCS MILLÉSIME

UN PEU D’HISTOIRE : Seules les plus grandes années de Chardonnay donnent naissance à ce Blanc de Blancs Millésimé.

COMPOSITION : 100% Chardonnay- Premier Cru

MATURATION : Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement prolongé en cave : 7 ans.                  

DEGUSTATION : Belle couleur jaune et étincelante.

L'effervescence est très franche. Elle alimente un cordon de mousse persistant.

Le premier nez est marqué par la minéralité et les arômes de pain frais. Viennent ensuite des notes très élégantes de zeste d’agrumes et de pâte d’amande.

En bouche, l'attaque est franche, vive et complexe, tout en fraîcheur et richesse.

La bouche libère des saveurs d'agrumes et de pâtisserie. La vivacité marque la finale et la persistance de ce vin généreux.

Un grand millésime ciselé par le Chardonnay, alliant fraîcheur et onctuosité.

ACCORD METS ET VINS : Apéritif gourmand, Carpaccio de Noix de St Jacques, Poularde de Bresse au Champagne